Il gelato cambia faccia: meno zucchero, più acqua e gusti da pasticceria, l’estate 2026 riscrive il cono italiano
Dai sorbetti vegani alle creme ispirate a Sacher, cheesecake e sfogliatella: nelle gelaterie italiane convivono leggerezza e dessert se...
L’estate in cui i dolci diventarono gelati
Secondo un popolare detto, fritto è buono tutto. Ma, visto soprattutto il caldo atroce di questi giorni (mesi?), potremmo parafrasare a...
Gelati artigianali, i trend dell’estate 2026: dalle tendenze healthy ai “gusti torta”
Da una parte, preparazioni a base di acqua, vegani e senza zuccheri. Dall'altra, ricette sulla falsariga dei dolci più squisiti al mond...
Le ricette d’autore celebrano l’estate italiana da Nord a Sud
L’estate 2026 segna un’esplosione di creatività nella ristorazione italiana, con chef che reinterpretano tradizioni e ingredienti fresc...
Da Nord a Sud le ricette d’autore raccontano l’estate italiana
Da Mammoliti a Faiella, gli chef italiani celebrano ortaggi, pescato e memoria nella cucina italiana con 19 ricette estive.
RISTORAZIO...
Veneziana e gelato: la nuova proposta estiva di Vincenzo Faiella
Nel laboratorio di San Marzano sul Sarno, il pasticcere campano Vincenzo Faiella trasforma il classico dolce da colazione in un dessert...
Vincenzo Faiella presenta la nuova linea di gelati e la rivisitazione della veneziana
Il pasticciere Vincenzo Faiella presenta una novità estiva: la veneziana abbinata al gelato, un dolce versatile che amplia le possibili...
Vincenzo Faiella trasforma la veneziana in dessert
Nel laboratorio di San Marzano sul Sarno il pasticcere campano supera il modello della brioche con il gelato, lavorando su fermentazion...
San Marzano sul Sarno. La nuova proposta estiva di Vincenzo Faiella
Il pasticcere campano trasforma il dolce da colazione in un dessert estivo
Il maestro pasticcere Vincenzo Faiella, fondatore di Faiell...
I sapori primaverili: un tour tra ristoranti e chef di alta cucina
La primavera in Italia: ristoranti stellati e piatti innovativi celebrano freschezza e creatività attraverso ingredienti stagionali e t...