Pasqua 2026: le colombe d’autore

Dalle versioni classiche a interessanti interpretazioni di gusto, ecco alcune tra le colombe d’autore da scegliere per la Pasqua 2026. 

Le 11 interpretazioni di Faiella Pastrychef 

Dal laboratorio di San Marzano sul Sarno, il maestro pasticcere Vincenzo Faiella firma una collezione di undici versioni differenti di colombe artigianali. Ogni dolce nasce da una lavorazione lenta (maturazione naturale di circa 36 ore), caratterizzata da lievito madre autoprodotto e da una selezione rigorosa delle materie prime come burro francese e vaniglia del Madagascar.

Le interpretazioni spaziano dalla Classica – la più essenziale e riconoscibile, con un profilo aromatico pulito, sentori di arancia e mandarino e un equilibrio che richiama la tradizione – a varianti più golose, come Caffè, costruita attorno al rito dell’espresso, con miscele selezionate da Vincenzo Faiella e tostate artigianalmente; Limoncello, giocata sulla freschezza agrumata e su una nota mediterranea; Albicocca e mandorla, con frutta candita e glassa alle mandorle; Mela e cannella, dai toni caldi e speziati con Melannurca Campana IGP, espressione del territorio; Cioccolato e rum, che unisce la profondità del cacao alla complessità del distillato; Zabaione e amarene, con pepite di cioccolato bianco e frutta candita che conferiscono un’elegante nota acida e vivace.

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