Panettone artigianale, come capire se è buono per davvero

Il maestro pasticcere italiano Vincenzo Faiella dal laboratorio di San Marzano sul Sarno, in provincia di Salerno, realizza ben 11 letture diverse del grande lievitato: dal panettone Classico a quello al Pistacchio – con glassa al cioccolato e granella – proseguendo con la versione al Caffè – impreziosita da pepite di cioccolato e da una selezione di miscele tostate artigianalmente, – e quella al Cioccolato e rum, dal gusto denso e avvolgente, fino alla versione Rocher, che unisce nocciola, crema ganache e una glassa croccante. La novità di quest’anno, a grande richiesta dopo una prima sperimentazione primaverile con la colomba pasquale, è Zabaione e amarene.

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